🧬 Varför ger kombon kolhydrater + fett + mjukt bröd reflux?
🔷 1️⃣ Matsmältningshastighet:
-
Kolhydrater (särskilt snabba, som vitt bröd) bryts ner snabbt → insulin skjuter upp → magsäcken töms snabbare.
-
Fett bryts ner långsammare → kräver galla och en längre matsmältningsprocess.
➡️ När du äter dem ihop stannar maten längre i magen, blir en tung, trögflytande "deg" som ligger kvar i magsäcken och trycker uppåt — särskilt när du ligger ner.
🔷 2️⃣ Tryck på magmunnen:
-
Mjuk bröddeg sväller och drar åt sig vätska → ökar volymen i magen.
-
Fett gör magsäcken “lat” (fettrik kost saktar ner magsäckstömningen).
-
Mer volym + längre tid → ökat tryck på nedre magmunnen (LES).
➡️ När trycket blir för högt kan magsyra och mat pressas upp i matstrupen = reflux.
🔷 3️⃣ Insulin & inflammation:
-
Snabba kolhydrater höjer blodsocker & insulin → stimulerar även vagusnerven som påverkar mag‑tarmrörelser.
-
Processade kolhydrater och omega‑6‑fetter i skräpmat kan också irritera slemhinnan och göra den känsligare för syra.
🔷 4️⃣ Tarmgaser:
-
Kolhydrater jäses av bakterier längre ner → gaser → ännu mer tryck i buken, pressar upp mot magsäcken.
📌 Kort sagt:
Kolhydrater + fett + mjukt bröd → tung, jästig, svällande boll i magen som ligger kvar och ger tryck & reflux.
Keto (protein + fett utan kolhydrater) → mindre volym, långsam men stabil tömning, ingen jäsning, mindre tryck.
👊 Slutsats:
✅ Du märker skillnaden nu för att du tagit bort just den här “klassiska” triggerkombon.
✅ Det är inte “bara” kolhydrater eller “bara” fett som är boven — utan kombon.