🧬 Varför ger kombon kolhydrater + fett + mjukt bröd reflux? 🔷 1️⃣ Matsmältningshastighet: Kolhydrater (särskilt snabba, som vitt bröd) bryts ner snabbt → insulin skjuter upp → magsäcken töms snabbare. Fett bryts ner långsammare → kräver galla och en längre matsmältningsprocess. ➡️ När du äter dem ihop stannar maten längre i magen, blir en tung, trögflytande "deg" som ligger kvar i magsäcken och trycker uppåt — särskilt när du ligger ner. 🔷 2️⃣ Tryck på magmunnen: Mjuk bröddeg sväller och drar åt sig vätska → ökar volymen i magen. Fett gör magsäcken “lat” (fettrik kost saktar ner magsäckstömningen). Mer volym + längre tid → ökat tryck på nedre magmunnen (LES). ➡️ När trycket blir för högt kan magsyra och mat pressas upp i matstrupen = reflux. 🔷 3️⃣ Insulin & inflammation: Snabba kolhydrater höjer blodsocker & insulin → stimulerar även vagusnerven som påverkar mag‑tarmrörelser. Processade kolhydrater och omega‑6‑fetter i skräpma...
The Fatloss Manifesto